10 मिनट में बनाएं झटपट हरी मिर्च का अचार – बिना धूप और सिरके के महीनों तक रहेगा फ्रेश!
Hari Mirch Ka Instant Achar: अगर आप मसालेदार और झटपट बनने वाला स्वादिष्ट अचार चाहते हैं, तो यह रेसिपी आपके लिए बेस्ट है। बिना धूप में सुखाए और बिना सिरके के सिर्फ 10 मिनट में तैयार यह अचार खाने के स्वाद को दोगुना कर देगा।10 मिनट में बनाएं झटपट हरी मिर्च का अचार
इसमें इस्तेमाल किए गए ताजे मसाले इसे सिर्फ स्वादिष्ट ही नहीं, बल्कि हेल्दी भी बनाते हैं। इस अचार को महीनों तक स्टोर किया जा सकता है और यह हर मौसम में ताजा बना रहता है।10 मिनट में बनाएं झटपट हरी मिर्च का अचार
👉 जानिए झटपट बनने वाले हरी मिर्च के अचार की परफेक्ट रेसिपी!
हरी मिर्च के इंस्टेंट अचार के फायदे
✔ झटपट तैयार – इसे सिर्फ 10 मिनट में बनाया जा सकता है, धूप में सुखाने की जरूरत नहीं।
✔ सुपर हेल्दी – इसमें मौजूद सरसों, मेथी, सौंफ और हींग पाचन तंत्र को मजबूत बनाते हैं।
✔ लंबे समय तक खराब नहीं होता – सही तरीके से स्टोर करने पर यह महीनों तक ताजा बना रहता है।
✔ हर खाने के साथ परफेक्ट – इसे पराठा, पूरी, दाल-चावल या किसी भी खाने के साथ खाया जा सकता है।
हरी मिर्च का अचार बनाने की सामग्री
🟢 250 ग्राम हरी मिर्च
🟢 2 बड़े चम्मच सरसों के दाने (काली सरसों)
🟢 1 बड़ा चम्मच मेथी दाना
🟢 1 बड़ा चम्मच सौंफ
🟢 1 छोटा चम्मच जीरा
🟢 ½ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
🟢 ½ छोटा चम्मच हींग
🟢 1½ छोटा चम्मच नमक
🟢 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
🟢 4 बड़े चम्मच सरसों का तेल
हरी मिर्च का अचार बनाने की विधि
1. हरी मिर्च तैयार करें
✔ हरी मिर्च को अच्छी तरह धोकर सुखा लें और डंठल हटा दें।
✔ हर मिर्च में ऊपर से नीचे तक एक चीरा लगा दें ताकि मसाला अच्छे से अंदर जा सके।
2. मसाला तैयार करें
✔ मीडियम आंच पर एक पैन गरम करें और उसमें सरसों, मेथी, सौंफ और जीरा डालकर हल्का भून लें।
✔ ठंडा होने पर इन्हें दरदरा पीस लें और हल्दी, नमक मिलाकर मसाला तैयार करें।
3. तेल और मसाले मिलाएं
✔ सरसों के तेल को अच्छी तरह गर्म करें और हल्का ठंडा होने दें।
✔ इसमें हींग डालकर तड़का लगाएं और इसे पिसे हुए मसालों में डालें।
✔ अब इसमें नींबू का रस मिलाएं और मसाले को अच्छे से मिक्स करें।
4. मिर्च में मसाला भरें
✔ हर चीरी हुई मिर्च में थोड़ा-थोड़ा मसाला भरें।
✔ सभी मिर्चों में मसाला भरने के बाद इन्हें एक बाउल में डालें और बचा हुआ तेल ऊपर से डालें।
अचार को स्टोर करने का सही तरीका
🫙 कांच के सूखे जार में अचार को स्टोर करें।
🔒 जार को एयरटाइट बंद करें ताकि अचार अधिक दिनों तक खराब न हो।
🌿 इसे कमरे के तापमान पर स्टोर करें और समय-समय पर हल्का हिला दें ताकि मसाले अच्छी तरह मिलें।
अचार का सही इस्तेमाल
👉 इसे पराठे, पूरी, दाल-चावल, खिचड़ी या किसी भी खाने के साथ मजे से खा सकते हैं।
👉 महीनों तक इसका स्वाद बना रहेगा और यह हर बार खाने में ताजगी देगा।
अगर आप तेज़ और चटपटा इंस्टेंट अचार पसंद करते हैं, तो यह हरी मिर्च का अचार आपके किचन के लिए बेस्ट ऑप्शन है। इसे सिर्फ 10 मिनट में तैयार करें और लंबे समय तक इसका स्वाद लें!10 मिनट में बनाएं झटपट हरी मिर्च का अचार
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