? तेल कम सोखने वाली फूली-फूली पूरियां कैसे बनाएं? अपनाएं ये 3 आसान किचन ट्रिक्स
How to Make Perfect Poori Without Soaking Oil: कई बार जब हम पूरियां तलते हैं तो उनमें जरूरत से ज्यादा तेल भर जाता है, जिससे वो न तो स्वाद में अच्छी लगती हैं और न ही सेहत के लिए ठीक होती हैं। अगर आप भी चाहते हैं कि आपकी पूरियां फूली हुई और कम ऑयली हों, तो आपको कुछ सिंपल लेकिन असरदार किचन टिप्स अपनाने होंगे।तेल कम सोखने वाली फूली-फूली पूरियां कैसे बनाएं?
? 1. आटे में डालें सही मात्रा में मोयन (तेल या घी)
पूरियां मुलायम और फूली हुई तभी बनती हैं जब आटे में मोयन (घी या तेल) सही मात्रा में मिलाया जाए।
- सूखे आटे में 1–2 चम्मच घी या तेल मिलाकर अच्छे से मिक्स करें।
- फिर पानी डालकर सख्त आटा गूंथें — ध्यान रखें आटा ज्यादा नरम न हो।
- इससे पूरियां तलते समय फटेंगी नहीं और तेल कम सोखेंगी।
⏩ टिप: अगर आटा बहुत मुलायम होगा, तो पूरियां तेल में डालते ही फट सकती हैं और उनमें अधिक तेल भर जाता है।
⏳ 2. आटे को थोड़ा “रिलैक्स” करने दें
गूंथे हुए आटे को तुरंत पूरियों में न बेलें। थोड़ा सेट होने का समय दें।
- आटे को गूंथने के बाद 10–15 मिनट के लिए ढककर रखें।
- इससे ग्लूटेन आराम करता है और पूरियां बेलते समय फटती नहीं हैं।
⏩ टिप: बिना सेटिंग टाइम दिए पूरियां बनाना एक आम गलती है जिससे तेल सोखने की समस्या बढ़ जाती है।
? 3. सूखा आटा न लगाएं, बेलते समय तेल का करें इस्तेमाल
जब आप पूरियां बेलते हैं तो आमतौर पर सूखा आटा (पलेथन) लगाया जाता है, लेकिन ये आदत छोड़ दें।
- पलेथन से पूरियां फट सकती हैं और उनमें तेल भर जाता है।
- इसकी जगह बेलने के लिए थोड़ा-सा तेल लगाएं।
⏩ फायदा: तेल से बेलने पर पूरियां और भी ज्यादा मुलायम बनती हैं और तलते समय कम ऑयल सोखती हैं।तेल कम सोखने वाली फूली-फूली पूरियां कैसे बनाएं?
? फूली हुई और हेल्दी पूरियों के लिए याद रखें ये 3 बातें:
| क्रमांक | टिप्स | क्यों ज़रूरी है |
| 1️⃣ | मोयन डालें | पूरियां मुलायम और कम ऑयली बनती हैं |
| 2️⃣ | आटा सेट करें | पूरियां नहीं फटतीं, तेल कम लगता है |
| 3️⃣ | पलेथन न लगाएं | तेल भरने से बचाव होता है |
? नतीजा: अब पूरियां होंगी एकदम हल्की, कुरकुरी और कम तेल वाली
अगर आप इन 3 आसान किचन ट्रिक्स को अपनाते हैं, तो आप हर बार बना पाएंगे बिल्कुल परफेक्ट, फूली-फूली और कम तेल सोखने वाली पूरियां। ये टिप्स खास तौर पर उन लोगों के लिए ज़रूरी हैं जो हेल्थ को लेकर सजग हैं लेकिन स्वाद में कोई समझौता नहीं करना चाहते।तेल कम सोखने वाली फूली-फूली पूरियां कैसे बनाएं?
