आपकी थाली में पनीर है या ज़हर? राजधानी में 10,000 किलो नकली पनीर जब्त, सीधे आपकी सेहत पर हमला!
आपकी थाली में पनीर है या ज़हर? राजधानी में 10,000 किलो नकली पनीर जब्त, अगर आप पनीर के शौकीन हैं तो यह खबर आपके होश उड़ा सकती है। आपकी सेहत के साथ एक बड़ा खिलवाड़ हो रहा है। राजधानी में नकली पनीर का एक ऐसा गोरखधंधा चल रहा है, जो सीधे आपकी प्लेट में ज़हर परोस रहा है। खाद्य विभाग की कार्रवाई में अब तक जो खुलासा हुआ है, वह बेहद चौंकाने वाला है।
हैरान करने वाले आंकड़े: 10 हजार किलो ज़हरीला पनीर जब्त
आपको जानकर हैरानी होगी कि पिछली दिवाली से लेकर अब तक राजधानी में खाद्य एवं औषधि विभाग ने लगभग 10,000 किलोग्राम नकली और मिलावटी पनीर जब्त किया है। इस जब्त किए गए पनीर की बाज़ार कीमत करीब 35 लाख रुपये आंकी गई है। यह सिर्फ एक आंकड़ा नहीं, बल्कि इस बात का सबूत है कि कैसे चंद मुनाफेखोर आपकी जान को खतरे में डाल रहे हैं।आपकी थाली में पनीर है या ज़हर? राजधानी में 10,000 किलो नकली पनीर जब्त
कहां से आ रहा है ये मौत का सामान?
जांच में सामने आया है कि इस नकली पनीर की सप्लाई का मुख्य केंद्र मध्यप्रदेश है। भोपाल और मुरैना जैसे शहरों से पनीर की बड़ी खेप ट्रेन के जरिए राजधानी पहुंचाई जाती है। यहां स्थानीय स्तर पर इसे पैक करके छोटे-बड़े होटलों, रेस्टोरेंट और किराना दुकानों में खपा दिया जाता है। कमजोर कानूनी कार्रवाई और नियमित जांच की कमी के कारण इन सौदागरों के हौसले बुलंद हैं।आपकी थाली में पनीर है या ज़हर? राजधानी में 10,000 किलो नकली पनीर जब्त
क्यों बन गया है रायपुर नकली पनीर का बड़ा बाजार?
राजधानी रायपुर में पनीर की डिमांड बहुत ज्यादा है। एक अनुमान के मुताबिक, यहां रोजाना लगभग 500 किलो से ज्यादा पनीर की खपत होती है। घरों से लेकर होटलों तक की इसी भारी मांग का फायदा उठाकर मिलावटखोर आसानी से अपना नकली माल बाजार में उतार देते हैं।आपकी थाली में पनीर है या ज़हर? राजधानी में 10,000 किलो नकली पनीर जब्त
डॉक्टरों की चेतावनी: नकली पनीर खाने के गंभीर खतरे
स्वास्थ्य विशेषज्ञों के अनुसार, यह नकली पनीर आपकी सेहत के लिए बेहद घातक है। इसे खाने से कई गंभीर बीमारियां हो सकती हैं:
तुरंत होने वाली समस्याएं: पेट दर्द, अपच, फूड पॉइजनिंग, उल्टी और दस्त।
गंभीर बैक्टीरियल इन्फेक्शन: इसे बनाने में गंदे पानी और घटिया सामग्री का इस्तेमाल होता है, जिससे ई-कोलाई और साल्मोनेला जैसे खतरनाक बैक्टीरिया का खतरा रहता है।
अंगों को नुकसान: लंबे समय तक इसके सेवन से किडनी और लिवर डैमेज होने का गंभीर खतरा है।
एलर्जी: त्वचा पर चकत्ते, होंठों या गले में सूजन और सांस लेने में तकलीफ जैसी एलर्जी भी हो सकती है।
कैसे पहचानें असली और नकली पनीर में फर्क?
आप कुछ आसान तरीकों से असली और नकली पनीर की पहचान कर सकते हैं:
| पहचान का तरीका | असली पनीर | नकली पनीर |
| रंग (Color) | दूधिया सफेद या हल्का क्रीमी होता है। | पीलापन लिए हुए या बहुत ज्यादा चमकीला दिखता है। |
| बनावट (Texture) | मुलायम और थोड़ा दानेदार होता है। तोड़ने पर आसानी से बिखरता है। | रबड़ जैसा चिकना, कठोर या दबाने पर पानी छोड़ता है। |
| गंध (Smell) | हल्की और दूध जैसी ताज़गी भरी महक आती है। | केमिकल या डिटर्जेंट जैसी अजीब और तेज गंध आती है। |
| स्वाद (Taste) | स्वाद में हल्का मीठापन और दूध जैसा होता है। | खाने में कड़वा, खट्टा या अजीब स्वाद लगता है। |
घर पर करें ये 2 आसान टेस्ट
पानी का टेस्ट: पनीर का एक छोटा टुकड़ा गुनगुने पानी में डालें। असली पनीर अपनी जगह बना रहेगा, जबकि नकली पनीर पानी में घुलने लगेगा या बिखर जाएगा।
आयोडीन टेस्ट: पनीर को पानी में उबालकर ठंडा कर लें। अब इस पर आयोडीन टिंचर की कुछ बूंदें डालें। अगर पनीर का रंग नीला हो जाता है, तो समझ लीजिए कि यह नकली है और इसमें स्टार्च मिलाया गया है।
