Holi 2026 Special: 1 कप चावल से बनाएं ढेर सारी ‘Chawal Ki Kachri’, मेहमान भी पूछेंगे रेसिपी!
Holi 2026 Special: Holi 2026 Chawal Ki Kachri Recipe: होली का त्योहार हो और घर में पापड़-कचरी की खुशबू न आए, ऐसा तो हो ही नहीं सकता! Holi 2026 की तैयारियां अभी से शुरू हो चुकी हैं। अगर आप भी इस साल मार्केट जैसी कुरकुरी और सफेद Chawal Ki Kachri घर पर बनाना चाहती हैं, तो यह Recipe आपके बहुत काम आएगी।
Holi 2026 Special:सिर्फ 1 कप चावल से आप साल भर के लिए ढेर सारा स्नैक्स तैयार कर सकते हैं। आइए जानते हैं इसे बनाने का सबसे आसान तरीका (Step-by-Step Guide)।
क्यों खास है घर की बनी चावल की कचरी?
Holi 2026 Special:मार्केट में मिलने वाली कचरी में अक्सर मिलावट होती है, लेकिन घर पर आप इसे शुद्ध तरीके से बना सकते हैं। इसे एक बार बनाकर आप महीनों तक स्टोर कर सकते हैं। यह न केवल Budget-friendly है, बल्कि चाय के साथ एक परफेक्ट Tea-time Snack भी है।
Chawal Ki Kachri Recipe: जरूरी सामग्री (Ingredients)
Holi 2026 Special:इस रेसिपी के लिए आपको बहुत ही बेसिक चीजों की जरूरत होगी:
चावल (Rice): 1 कप (पुराने चावल बेस्ट रहते हैं)
पानी (Water): 2 से 3 कप (चावल की क्वालिटी के हिसाब से)
नमक (Salt): स्वादानुसार
काली मिर्च पाउडर (Black Pepper): ½ छोटा चम्मच
घी/तेल (Oil): 1 बड़ा चम्मच (पकाने और ग्रीसिंग के लिए)
पापड़ खार/बेकिंग सोडा: 1 चुटकी (ऑप्शनल, इससे कचरी ज्यादा फूलती है)
Holi 2026 Special: Step-by-Step: घर पर चावल की कचरी कैसे बनाएं (Method)
1. चावल को तैयार करें (Preparation)
Holi 2026 Special:सबसे पहले चावल को 2-3 बार साफ पानी से धो लें। अगर आपके पास समय है, तो चावल को 2 घंटे के लिए भिगोकर रख दें, इससे कचरी एकदम सफेद और सॉफ्ट बनेगी।
2. प्रेशर कुकिंग (Cooking in Cooker)
Holi 2026 Special:कुकर में पानी गरम करें। इसमें भीगे हुए चावल, नमक, काली मिर्च और थोड़ा सा घी डालें। अब कुकर का ढक्कन लगाकर 3-4 सीटियां (Whistles) आने तक पकाएं। ध्यान रहे कि कचरी के लिए चावल नॉर्मल से थोड़े ज्यादा गले होने चाहिए।
3. मैशिंग है जरूरी (Mashing Process)
Holi 2026 Special:जब कुकर का प्रेशर खत्म हो जाए, तो चावल को एक बड़े बर्तन में निकाल लें। अब एक बड़े चम्मच या मैशर की मदद से चावल को गरमा-गरम ही अच्छे से मैश करें। चावल जितना स्मूद होगा, कचरी उतनी ही सुंदर बनेगी।
4. कचरी को शेप दें (Shaping the Kachri)
Holi 2026 Special:अब इस मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें। एक Piping Bag या दूध की खाली थैली लें और उसमें यह मिक्सचर भर लें। एक प्लास्टिक शीट पर हल्का सा तेल लगाएं और अपनी पसंद के अनुसार लंबी या गोल (Spiral) कचरी तोड़ें।
5. सुखाना और स्टोर करना (Drying & Storage)
Holi 2026 Special:इन कचरियों को 2-3 दिन तक तेज धूप (Strong Sunlight) में सुखाएं। जब ये पूरी तरह कड़क हो जाएं, तो इन्हें एक Airtight Container में भरकर रख दें।
Perfect Frying Tips: कैसे तलें बाजार जैसी फूली हुई कचरी?
High Flame: कचरी तलते समय तेल अच्छा गरम होना चाहिए।
Double Size: गरम तेल में डालते ही कचरी अपने साइज से दोगुनी हो जाएगी।
Serving Idea: तलने के बाद ऊपर से थोड़ा चाट मसाला छिड़कें, इससे स्वाद और भी बढ़ जाएगा।
Holi 2026 Special:Holi 2026 पर बाहर के अनहेल्दी स्नैक्स लाने के बजाय, इस बार घर पर ही यह Homemade Chawal Ki Kachri ट्राई करें। यह बनाने में जितनी आसान है, खाने में उतनी ही लाजवाब।
