15 मिनट में बनाएं सेहत का खजाना ‘पालक खिचड़ी’! स्वाद ऐसा कि बच्चे भी मांग-मांग कर खाएंगे
15 मिनट में बनाएं सेहत का खजाना ‘पालक खिचड़ी’! स्वाद ऐसा कि बच्चे भी मांग-मांग कर खाएंगे
जब कभी कुछ हल्का, पौष्टिक और स्वादिष्ट खाने का मन हो, तो खिचड़ी से बेहतर कुछ नहीं हो सकता। लेकिन क्या आपने कभी साधारण खिचड़ी में सेहत का तड़का लगाकर उसे और भी लाजवाब बनाया है? आज हम आपको बताने जा रहे हैं पालक खिचड़ी की एक ऐसी आसान रेसिपी, जो स्वाद और पोषण का एक परफेक्ट कॉम्बिनेशन है। यह न सिर्फ बनाने में बेहद आसान है, बल्कि सिर्फ 15 मिनट में बनकर तैयार भी हो जाती है!15 मिनट में बनाएं सेहत का खजाना ‘पालक खिचड़ी’
क्यों है पालक खिचड़ी इतनी खास?
पालक खिचड़ी सिर्फ एक डिश नहीं, बल्कि सेहत का पावर-पैक डोज है।15 मिनट में बनाएं सेहत का खजाना ‘पालक खिचड़ी’
पोषण से भरपूर: पालक में आयरन, विटामिन-सी और फाइबर भरपूर मात्रा में होते हैं, जो खून की कमी को दूर करते हैं और पाचन को दुरुस्त रखते हैं।
प्रोटीन का खजाना: चावल और मूंग दाल का कॉम्बिनेशन इसे एक कंप्लीट प्रोटीन मील बनाता है, जो शरीर को एनर्जी देता है।
हर किसी के लिए परफेक्ट: यह बच्चों से लेकर बुजुर्गों तक, हर उम्र के लोगों के लिए एक सुपाच्य और हेल्दी ऑप्शन है। अगर आप वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं, तो यह आपके डिनर के लिए एक बेहतरीन विकल्प है।
चाहिए बस ये आसान सी सामग्री:
(2 लोगों के लिए)
चावल: आधा कप
मूंग दाल (धुली हुई): आधा कप
पालक: 1 कप (बारीक कटी हुई)
घी: 1 बड़ा चम्मच
जीरा: 1 छोटी चम्मच
हींग: एक चुटकी
अदरक: 1 इंच का टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
हल्दी पाउडर: आधा छोटा चम्मच
नमक: स्वादानुसार
पानी: 3-4 कप
बनाने का सुपरफास्ट तरीका:
दाल-चावल की तैयारी: सबसे पहले दाल और चावल को अच्छी तरह धोकर 15 मिनट के लिए पानी में भिगो दें। इससे आपकी खिचड़ी बहुत नरम और जल्दी पकेगी।
तड़के का जादू: अब एक प्रेशर कुकर में घी गरम करें। जब घी पिघल जाए तो उसमें जीरा और हींग डालें। जैसे ही जीरा चटकने लगे, उसमें कद्दूकस किया हुआ अदरक डालकर कुछ सेकंड के लिए भूनें।
खिचड़ी को पकाएं: अब भीगे हुए दाल-चावल का पानी निकालकर कुकर में डालें। साथ ही हल्दी पाउडर और स्वादानुसार नमक डालकर 1 मिनट तक चलाएं। इसके बाद पानी डालकर कुकर का ढक्कन बंद कर दें।
सिर्फ 2 सीटी में तैयार: कुकर को मध्यम आंच पर 2 से 3 सीटी आने तक पकाएं। प्रेशर निकलने के बाद ढक्कन खोलें।
आखिरी टच: अब इसमें बारीक कटी हुई पालक मिलाएं और खिचड़ी को 2 मिनट तक बिना ढक्कन के और पकने दें। ऐसा करने से पालक का रंग हरा बना रहता है और उसके पोषक तत्व भी नष्ट नहीं होते।
आपकी गरमा-गरम, स्वादिष्ट और पौष्टिक पालक खिचड़ी तैयार है! इसे दही, पापड़ और अचार के साथ परोसें। ऊपर से एक चम्मच घी डालकर इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है।15 मिनट में बनाएं सेहत का खजाना ‘पालक खिचड़ी’
