अब खांसी-जुकाम की होगी छुट्टी! घर पर बनाएं बाजार जैसी ‘अदरक कैंडी’, जानें सीक्रेट रेसिपी

अब खांसी-जुकाम की होगी छुट्टी! घर पर बनाएं बाजार जैसी ‘अदरक कैंडी’, जानें सीक्रेट रेसिपी

मुख्य बिंदु:

• सर्दियों में और बदलते मौसम में अदरक कैंडी है रामबाण इलाज।

  WhatsApp Group Join Now

  Facebook Page Follow Now

  YouTube Channel Subscribe Now

  Telegram Group Follow Now

  Instagram Follow Now

  Dailyhunt Join Now

  Google News Follow Us!

• खांसी, गले की खराश और अपच जैसी समस्याओं से दिलाती है तुरंत राहत।

• घर पर बनाना है बेहद आसान, बिना किसी केमिकल के होती है तैयार।

• एक बार बनाकर महीनों तक कर सकते हैं स्टोर।

Ginger Candy Recipe at Home: जब भी मौसम बदलता है या ठंड दस्तक देती है, तो घर में किसी न किसी को खांसी-जुकाम और गले की खराश की समस्या हो ही जाती है। ऐसे में बार-बार दवाइयां खाने से अच्छा है कि आप अपनी रसोई में मौजूद एक शक्तिशाली औषधि का इस्तेमाल करें – अदरक! और अगर अदरक को कैंडी का रूप दे दिया जाए, तो यह बच्चों से लेकर बड़ों तक, सभी के लिए एक स्वादिष्ट और सेहतमंद इलाज बन जाती है।अब खांसी-जुकाम की होगी छुट्टी! 

बाजार में मिलने वाली कैंडी में अक्सर बहुत ज्यादा चीनी और प्रिजर्वेटिव्स होते हैं। तो क्यों न इस बार घर पर ही बनाएं शुद्ध और असरदार अदरक की कैंडी? इसे बनाना बहुत आसान है। चलिए जानते हैं इसकी पूरी विधि।अब खांसी-जुकाम की होगी छुट्टी! 

जरूरी सामग्री:अब ताजा अदरक: 250 ग्राम

• चीनी या गुड़: 200 ग्राम (लगभग 1 कप)

• नींबू का रस: 1 बड़ा चम्मच

• काला नमक: आधा छोटा चम्मच

• काली मिर्च पाउडर: आधा छोटा चम्मच

• घी: 1 छोटा चम्मच (पैन में चिपके नहीं, इसके लिए)

अदरक कैंडी बनाने की सबसे आसान विधि (Step-by-Step):

स्टेप 1: अदरक को तैयार करें
सबसे पहले अदरक को अच्छी तरह धोकर छील लें। अब इसे कद्दूकस (Grate) कर लें या मिक्सर में बिना पानी डाले दरदरा पीस लें। कद्दूकस करने से कैंडी का टेक्सचर ज्यादा अच्छा आता है।अब खांसी-जुकाम की होगी छुट्टी! 

स्टेप 2: चाशनी और अदरक को पकाएं
एक भारी तले की कड़ाही या पैन को धीमी आंच पर रखें। इसमें 1 छोटा चम्मच घी डालें। अब इसमें कद्दूकस किया हुआ अदरक डालकर 2-3 मिनट तक भूनें ताकि इसका कच्चापन निकल जाए।अब खांसी-जुकाम की होगी छुट्टी! 

स्टेप 3: चीनी/गुड़ मिलाएं
अब इसमें चीनी या गुड़ डालें और लगातार चलाते रहें। थोड़ी ही देर में चीनी/गुड़ पिघलने लगेगा और मिश्रण पतला हो जाएगा।

स्टेप 4: मसाले डालें और गाढ़ा करें
जब मिश्रण में उबाल आने लगे तो इसमें काला नमक और काली मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं। इसे धीमी आंच पर तब तक पकाते रहें, जब तक कि मिश्रण गाढ़ा होकर कड़ाही के किनारे न छोड़ने लगे। (इसमें लगभग 10-12 मिनट लगेंगे)।

स्टेप 5: कैंडी को सेट करें
गैस बंद करने से ठीक पहले इसमें नींबू का रस डालकर अच्छे से मिला दें। अब एक प्लेट या ट्रे में थोड़ा सा घी लगाकर उसे चिकना कर लें। तैयार मिश्रण को इस प्लेट पर फैला दें।

स्टेप 6: काटें और स्टोर करें
जब मिश्रण हल्का गर्म हो, तभी चाकू की मदद से इसे अपनी पसंद के आकार (चौकोर या डायमंड) में काट लें। पूरी तरह ठंडा होने के बाद कैंडी के टुकड़ों को अलग कर लें।

आपकी घर की बनी स्वादिष्ट और सेहतमंद अदरक कैंडी तैयार है! इसे एक एयरटाइट डिब्बे में भरकर रख लें और जब भी गले में खराश हो या कुछ चटपटा खाने का मन करे, तो एक कैंडी मुंह में रख लें।

प्रो-टिप्स:

• आप चाहें तो कैंडी के टुकड़ों पर पिसी हुई चीनी (Powdered Sugar) लपेट सकते हैं ताकि वे आपस में चिपके नहीं।

• गुड़ से बनी कैंडी चीनी वाली कैंडी से ज्यादा फायदेमंद होती है।

तो इस बार बाजार से कैंडी लाने की बजाय, इस आसान रेसिपी से घर पर ही बनाएं और परिवार को स्वस्थ रखें!अब खांसी-जुकाम की होगी छुट्टी!